Don Roos nació en Nueva York el 14 de abril de 1955. Asistió a la Universidad de Notre Dame en Indiana. Después de graduarse, Roos se mudó a Los Angeles, donde siguió su carrera escribiendo para la televisión.
Roos comenzó su carrera de escritor recomendado por un amigo que se hizo pasar por su representante que le llevó a trabajar con el dramaturgo Mart Crowley (Los chicos de la banda), quien en ese entonces era productor ejecutivo de Hart to Hart. Roos se dedicó a escribir para el Colby y otros programas de televisión, antes de que sus guiones pasran al cine. Su primera película fue en 1991, nominado al Premio Love Field, un drama protagonizado por Michelle Pfeiffer y Dennis Haysbert.

Trabajo Roos como el escritor de la película Single White Female que le ganó un espacio permanente en la trivia de cine de Hollywood, ya que el título ha entrado en el léxico en referencia al personaje principal de la película psicópata que empieza a tomar la identidad de su compañero de cuarto .

Roos es bien conocido por su trabajo recreando personajes femeninos fuertes y atractivas, una habilidad que también ha sido útil en la dirección de cine, dando lugar a candidaturas independientes Spirit Award para los actores Lisa Kudrow, Christina Ricci, y más recientemente, Maggie Gyllenhaal. Roos se ha ganado un Primer Mejor Largometraje Independent Spirit Award, por Lo opuesto al sexo. Roos ha pulido o escrito el guión de muchas películas de estudio de alto perfil, a veces como guionista acreditado.